TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯
; }5 @! U0 T- F/ T4 y7 e, \9 M5 @+ F5 K“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。
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. `, f/ }# d% M# `( R, o2、林记正泉绿豆饼 1 A, A* R8 t4 f8 z6 j( r# ^
香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。
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0 E7 b2 u. b; M( A7 _8 I* c% X8 _3、侯阿婆肉粽
j1 ?. y# p9 {& {' o; h _这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。 1 ~% Z1 V4 [. s- U
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水门国仔面线糊 # G0 _8 E2 q5 Q5 O0 s7 C! H
不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。 / q; X) `, n0 N3 `
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5、好成财牛排 0 R" [( _! f% b" ]: b0 f8 Z
鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。 / d0 y5 [! c9 |6 h+ ?. ]& A1 Z
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6 O( a; i1 L. i @; z: A' ?群众牛肉小点
/ c8 |' P8 R: c* ]& W群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。
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. p1 q$ G' s) L+ p1 \5 v- Y西街亚佛润饼 3 e& u. l+ o0 W- Y' m- s( Z
闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。 1 U9 C0 k! B, T$ p
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! t& j/ a& g9 K7 f林氏鱼丸
2 S2 Q: V$ Q" X: f& W; _鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 4 b `& L) P6 P
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涂门贡糖 0 W I3 C8 m6 e2 N/ w3 l: O
郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。 / x5 ?* |/ F- H2 G
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% B* m- ^; l/ i( c6 h: G) X通政蒜蓉枝 " U$ h7 X4 q! t" E$ E
藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。 8 | C8 M( a0 I) t6 \: Z* Y# G
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" Z( B1 h. R1 n' k e! j凤池烘猪蹄 5 R' w: c: ^3 K; |5 q
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& h+ W+ Y0 S/ d# y4 ]: p0 }泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。
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0 u! b) a& n! P6 F, m, K秉正堂石花膏 . r5 T/ r: L3 J
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闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。 + b5 K j" n* Z0 c8 q+ ]
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4 t2 |- s* Z [福人颐煎包
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刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。
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泮宫卤面
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" U& O7 Q& a* X+ W% p7 O3 T* b! w香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。 4 ], r( j* l. G i
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/ c1 R, B. h: I0 e- l远芳小笼包
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很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。
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丽云肉燕 ) j0 s5 O( Z% `6 k, T1 ~& U
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1 d* b( F# f- M' w丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。 7 F, c: @& Z8 m3 k9 y0 o
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海丝金凤元宵丸
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2 @) u8 t2 q) v9 ~品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。
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0 o6 E/ u! f$ c% r D. Q裴巷满煎糕 # n3 j# W! B( m
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刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。
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: c" T/ n* x+ U8 a! G芥菜饭 * ?' a/ {0 m) |5 d! L1 q
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1 `3 b0 H5 n+ }$ E# ^泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。
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/ u$ F( G; l3 ^3 P7 Q0 h碗糕
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私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！ , b+ i' n. ~! `4 F
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芋泥 1 X# T! |, Z% D% B
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芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。
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6 v7 W/ n1 q' V. \1 y/ p肉羹
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1 M7 F, F0 t+ a# j/ C. Z单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。 5 Q8 x7 `1 B: N8 ~0 H
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5 s. i4 s2 @% n# r( r# W鸡卷
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7 R w( u1 d3 Y9 [2 f3 V" i外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。
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3 b6 N( }7 K% h2 J0 }) _糖粿 2 D/ _- |- B2 I* E/ A4 P
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; U* g: D/ p6 R# h2 l& S1 J一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。 ) W$ X" z6 Q4 c
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三合面
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据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！
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菜头粿
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# m. e& b4 D, j( P7 }0 z% y5 O小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。
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姜母鸭
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4 T, e* U! w- P! {每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片
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韭菜盒 8 D! Q# D! Q9 b; w9 S1 j
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5 B C2 c7 o) b. b# G6 h' _皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。 ) B4 ~: j6 b9 Y
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* B# I N7 K& Q' l7 ^ O4 Q麻枣 - [5 L# O% Q1 k! Z) v
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1 x4 K7 j+ }( f$ m: \5 d r芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。 + `; F, Z& a* |& k$ h) ~
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大肠猪血汤
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吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。
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% G3 V9 W3 t5 N4 G5 @* ]9 x蚵仔煎
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外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。
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豆花
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9 j2 l% f" D/ b" w& A古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。
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|' d# K+ M0 X# c! {5 s" ~: V5 C羊公巷鸡排
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+ M% \9 t5 n& `2 Z9 q9 m/ S他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。
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桥仔头炸醋肉 5 Z6 \8 N0 |; j+ ?
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油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。
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土笋冻 6 u& x; m" h+ U; [
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7 l# q) c! M( G% Q8 l夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。
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( \. w5 h( o" J* E4 \0 l6 R0 `石狮甜粿
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- L$ I1 i; f7 V N) U石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。 2 |+ Y' ^8 o: f! T% I- l3 }/ S8 q
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: _+ C% Y' w, c( c1 e崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。 8 E! s6 n2 j) b# b: Z
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; i: T- j0 V3 u( m. o) D$ G安溪湖头炒米粉 # v# W Z) P2 W. o( C6 e+ X
传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。
5 o4 y! i% p4 e$ D) A' A0 e小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。 - }% J& |8 R. h1 H8 `# [
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' M+ k( F4 A' c$ ~永春白鸭汤
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! g1 o' x- n4 m5 s7 z: D0 ]- k% m
, R5 T+ _7 B/ Y h/ _/ \ M. D; I香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。 1 K; N: c3 i8 ~1 s+ s
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1 v% I1 f' q+ v( D猪肚养脾散 4 Z; q) E- p0 i- k* x
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- K3 u. H5 o j& t4 p猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。
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6 g: J2 ^0 \- t" y& P8 d! f当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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