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泉州今年上央视的频率! e! g" Q4 l+ \4 F& F
可不是一般的高呐 从元旦的《日出•泉州》 到后来的《记住乡愁》 每一次都以独特的姿态惊艳荧屏
, h6 l; g7 ^, ]% R- M而前几天央视财经频道CCTV2 《消费主张》则又播出了 7 y( p+ M, g t4 Y! l7 t6 n
2018中国夜市全攻略——泉州站
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这一次不光是视觉盛宴 而是想让全国人民 纷纷舔屏的节奏啊~ + r4 J1 O9 O0 v6 V5 X- {
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快跟着小旅一起看看 究竟是哪些美味？
1 k, j5 d: y% a0 U7 b2 K+ O土笋冻. q/ V9 S7 H4 ]3 S; m7 ^" g: H
在此次的消费主张之中，率先亮相的便是它。
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" b; K" C- w; f$ p7 I3 D" c; I土笋冻起源于泉州，是一种由特有蠕虫加工而成的冻品，呈灰白色，晶莹透明，其肉清，味美甘鲜，香嫩清脆，富有弹性。
5 x+ b, G% K, `/ C) l和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴哦！ 6 K/ {* S4 N' g* [2 T3 @6 l5 u
店铺推荐：五叔公土笋冻（鲤城区中山中路金鱼巷15号）
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啾啾螺
6 P/ ?3 U# y- l- m) z跟所有海边城市一样，泉州人最喜爱的夜宵还是海鲜。而螺，又是最常见的夜宵美食之一。 , |6 [3 J3 M5 d4 Z1 A
这种“啾啾螺”又叫黑螺，生长在海边咸淡水交界的地方。肉质鲜嫩，略带甜味。
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店铺推荐：西街田螺王（鲤城区西街514号）
9 T) |( p; l- c手工水丸汤
) I4 D% J( `8 W% S' T4 y3 ?* y水丸在泉州也叫做鱼丸，由于是手工捶打，鱼肉没有充分变成鱼泥，掰开还能看出鱼肉。
9 g4 }, ?0 b# ?& L/ z轻轻咬一口鱼丸，劲道爽滑，鲜香十足，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。
. i& @% b: p/ d7 e$ Q! ^店铺推荐：文阿水丸店 # P, i8 z" R1 j3 i% ? x
石花膏
" O9 o$ p! h4 m6 G2 o' o8 C7 z0 J0 [+ ~ j在泉州，夜市美食不仅仅有各式各样的闽南大菜、传统小吃，还有最受欢迎的甜品，如同样登过《舌尖》的石花膏。 ; H" f* F V5 O @& R
从柜台上的水果、豆子等配料中任意挑选四种，然后加上蜂蜜和冰水，这一碗甜品就可以吃了。
1 i# Y7 r }" G: o6 k# Q店铺推荐：秉正堂石花膏（中山南路天后宫1-3号） - M; Y+ a7 d0 ]6 B, Q- S
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面线糊
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在泉州，还有一种世代流传的传统小吃，那就是登上《舌尖》的面线糊。
: w* ]3 l+ C. D" ~* J+ E面线糊，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成，清而不浊，糊而不烂。 ' A- Y" z9 E) l6 R/ ]1 Q, f; }+ u5 S3 D% H
面线糊的配料中一般会放入油条（最佳搭档）、大小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋、炸醋肉等配料,清甜爽滑，味道鲜美，具有闽南地方风味。
" c2 j: }. h" [ N; R" c4 A! `, _店铺推荐： 西街老记面线糊（鲤城区西街17号） 后城面线糊（鲤城区百源路19号） " k" F9 C# E, i2 D( i }
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除了上面介绍的 四种特色小吃 泉州的美味 可是还有很多哟 , u+ U! m( d( o. P( C% {0 l" M. U
肉粽
7 z n; X1 u, K" x" q2 \ p肉粽是泉州有名的小吃，油润不腻，光亮金黄，香甜可口，享誉海内外。1 F; |( l- o: D5 l7 P
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图|潇洒猪Z 泉州的大肉粽如果没有酱，就不好吃啦，所以切记要搭配酱汁哦。配上调好的酱汁，味道更甘美，更有可口。
' {; f/ l: d! m% Z9 w( f店铺推荐： 蓝氏钟楼肉粽（鲤城区东街19-21号） 东街钟楼肉粽总店（鲤城区东街33-35号） 侯阿婆肉粽（鲤城区东街45号） 3 F: |2 c* M+ r4 |0 b. G8 d2 q
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发表于 2019-2-24 11:14:26
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