TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯 " c! w1 l# |- _! w t
“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。 1 C- `4 x7 r$ d9 n6 T7 Z T) Q# i, A
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2、林记正泉绿豆饼
; {7 h$ d+ P; S( Z: ^; c香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。 * O4 h; M& R2 E' c, H/ J
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3、侯阿婆肉粽 + z* t- g _' C0 T) i( Z V
这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。
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水门国仔面线糊 @* h) Z$ B/ g" `& r
不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。 9 M6 Q `' ~" m- ]! H
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6 o5 E! V3 {' [' O3 ?% v& |5、好成财牛排
( j1 H0 P" W) a鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。
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群众牛肉小点
$ i) i- i$ z. i# \, z9 ~群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。
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西街亚佛润饼
& S! x2 ]: B, }闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。
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林氏鱼丸 / m2 g0 k# M# v' `( J7 ^, N, Z9 _
鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 ) D! a7 r# o2 U, K. C4 }% I/ {( }
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涂门贡糖
N7 x2 t( p1 ?! k) d2 v% P郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。 / a9 h6 s& \ g+ t
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通政蒜蓉枝 8 t- K( X/ j9 Q' J9 A! [
藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。 4 \3 |9 v, T( M
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1 j# a7 a$ j$ {! @$ j凤池烘猪蹄
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泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。 / W9 b- ~! C4 J* n, y. g
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& X$ h0 B8 D7 E! Y秉正堂石花膏
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. X) _% E' f! `& L闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。
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福人颐煎包 6 [" _) r8 z5 c
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刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。
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泮宫卤面
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香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。
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+ g. L, n! l1 ?$ j+ e远芳小笼包
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很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。
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丽云肉燕
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丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。
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海丝金凤元宵丸 % g! [1 t; ?- f* t& D9 ? i
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品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。
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裴巷满煎糕 . Q L5 ?; Q8 u/ V
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) G) x% @* _2 i j刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。 " y `% n$ A8 Z, {- ^2 D3 s
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; j& _2 R' S3 q( ]芥菜饭 ! q5 I: g& I( i5 z0 V$ m
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6 ]7 j/ I* O9 a; ~+ D4 X) b V泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。
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碗糕
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, ~ c+ m" e8 }私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！
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9 {) o. E& O3 k2 ^3 t. |芋泥 5 u; f) s" I0 f% b3 k- H! ~7 d
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( Q# u, X8 }8 Z& z6 ^2 _* s芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。
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肉羹 $ F/ C) g* }* }4 E# Z
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* K Z, m _+ K) w! m单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。 1 R- Q3 e! N/ C) K
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鸡卷 9 X& m8 ~' q5 a- `3 T: `9 t9 ^
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外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。 0 H' C( l9 i( @' p) f2 A
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u. N: J, P# O4 _+ ~( i2 f% W糖粿 ' p8 ^. z* p9 n( T# h8 N
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# T# G, g" O" z% P5 i一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。 3 B( d7 r4 }0 R2 A1 h9 ?
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; c! [. q4 F9 y `* z3 y三合面
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8 Y/ a2 ~2 b& b6 w( d据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！
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菜头粿 7 Q& l, f' p3 \ Y0 S; u
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小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。
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4 x' e% G1 L+ F3 K0 E8 V) Z0 O- z姜母鸭
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每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片
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韭菜盒 , N, o; b* m/ d
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皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。 ! E% g: \, s* R- s
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麻枣
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芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。
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大肠猪血汤
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0 B( Y0 b- [$ j3 a* R吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。
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) Q: {( S: b8 }& L蚵仔煎
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, i" l9 e* S# R4 T外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。 ) @0 S8 s" _" j A+ H/ `4 n1 ?1 `
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' b- o% u# p3 ?4 c" e' _豆花 ! ?/ N" S0 T h/ ]* e
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古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。 : {2 Y6 D* F" R+ ]) V+ u/ C
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0 x7 }5 o. Z0 v+ A, R4 Z羊公巷鸡排
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0 [( c( J+ b) C% i6 n' n; r他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。 : D" S& J8 \7 p+ t; K
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桥仔头炸醋肉 7 c" {! U& B3 q
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油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。
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土笋冻 : H8 l$ u5 a) X4 A c
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P' B2 x7 a$ M8 l$ A8 q夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。 / v5 q/ V: [" N
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! F) ?( s7 H. y2 D! [, U石狮甜粿 " [+ N9 V7 v; F6 u* m( F
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7 c9 V% p$ S; Y( E! H( h石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。 8 y$ w/ W/ a8 r! _% N
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崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。 / N6 l' D9 l7 j) ? ]9 A- j* c+ x) v- J
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安溪湖头炒米粉 , M1 G( c7 v& a
传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。
3 d9 P% ^7 I1 S# y5 o; t ?- Q小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。 3 w3 p( r; g; \9 H) a9 w$ V
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永春白鸭汤 3 o& H9 P. T7 `6 s2 @! K3 S
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香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。
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* Y* \/ c, ~/ s猪肚养脾散 2 M3 o8 }) F; ]$ m5 E8 n( q
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2 p5 {4 k% k- H# M' b) p猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。
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, M7 N7 l& e7 Q9 P- p当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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