TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯 6 [' A! h$ k& n- I1 y+ b! _
“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。 & u9 U5 g; ~; x Q3 p* p0 ^+ l; C6 m
- z, y4 P( W7 l X0 e1 H2、林记正泉绿豆饼
: U3 Y: ^+ X1 d8 M+ I香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。
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3、侯阿婆肉粽 - Z I$ ], Q( H- Q
这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。 0 e6 ], k" L; `" |
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, {6 w1 D! G1 G+ s% s水门国仔面线糊 1 Z1 x2 H f. x# M9 _' K/ D
不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。 $ b0 h* g4 `. M6 |3 h8 L+ P r
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5、好成财牛排 5 B8 U$ ^( }+ C3 @8 S6 E- a+ V
鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。
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+ x8 K$ y4 f: Q% C& _* R群众牛肉小点
0 W% h* H1 L" x1 G群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。
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西街亚佛润饼
# G! o4 y7 s. ?6 J. o闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。
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) `7 R' _0 n6 U) D4 H林氏鱼丸
$ n* R$ ~7 C1 e鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。
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涂门贡糖 ( E1 Z+ a) n% G
郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。
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0 G1 q6 Y: f6 i通政蒜蓉枝 $ W c& [, i, U; W
藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。 1 H7 u8 ^( ], r5 Q& w
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凤池烘猪蹄
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* {2 c. l* p# {) A/ S: h& e5 Z, @泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。 ! B% y1 u! P4 p8 J! S
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5 s* l6 f. Y/ S1 c# H$ `$ k秉正堂石花膏 1 |9 S1 c3 `( S, W+ k4 x
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闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。 ~0 v1 J0 _1 p9 h. A0 S
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& i. k, E+ }4 @" _* k福人颐煎包 * \* M/ N$ m6 ^% n, T5 c8 O
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" G1 b/ O K0 ]刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。 - [* R/ F, n& Z% s) H; y$ J
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/ ?( }) |( I' p- x. C泮宫卤面
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香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。
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( }3 b8 l( _* ^) {) l# R远芳小笼包 2 ^: } \" |8 R3 `* `$ a) H
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很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。 ) g, F) o5 M0 q; @' O
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) `( @4 o9 \8 u$ X丽云肉燕 8 e2 o0 s& [4 U
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( b w! ]3 b- k0 I+ g9 m, ^- y- g2 J3 A0 l丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。 * r. I, p! }% I5 {' X6 {
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海丝金凤元宵丸
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品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。
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7 h& s8 v* L, @7 [裴巷满煎糕 ! i( c$ E% v5 {: b& E' y0 D
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刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。
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芥菜饭 ( L* m: X- w, Z, Z. {( D5 z1 Y
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0 B. x6 f! c% ]% {6 m泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。 ( [: U7 {: C$ `# g0 f' `5 {
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* Y3 G: l( R' F) @6 w1 [碗糕
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/ \& C& p$ m o私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！ / G9 a( W/ [/ t! |. C
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芋泥 & E% N9 V- Z1 i: v/ X4 B
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芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。
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" n) }) D; D) f) e+ y6 l! ^( o w& C7 f肉羹
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单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。 9 {% h1 d$ R" S) e. ^' `
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鸡卷
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; U4 c @! X8 F }. f) G0 G外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。
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( F: X, {& t# P& b糖粿
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一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。 / S2 I: {$ V( k5 e: W* ^
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三合面 2 @/ x0 d% R, P9 n) M5 R6 `8 B
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据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！ 4 R* c+ Z8 y) q \, U. T& X
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菜头粿
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5 x* P& m/ `& y小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。
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姜母鸭 8 U+ a& u5 L$ @4 u B' e: J
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6 l& q7 L7 V3 L) {$ s* L4 x每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片
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韭菜盒
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皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。
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麻枣
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5 P7 Z5 _$ v3 K Q3 g1 x& U+ p5 @7 ^8 z芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。 ' J4 r3 l4 c, \7 ]! k6 u3 V* ~0 V
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, \8 K6 D& J* `$ K% \大肠猪血汤
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吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。
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0 i! r8 {- y% j' O. N5 c4 A蚵仔煎 4 X& e& G1 r$ I2 a5 `
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* M7 B* x$ o2 N8 m3 Q) u2 ^外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。 + `) t+ H8 i. J& o8 w7 w
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" l, k. e5 g7 G4 T/ H; z豆花 4 Q* u" ^) s( I% X: h
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古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。 ( u! y+ t. ~: ?( g* e5 P: q# q
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羊公巷鸡排 6 E9 V3 v( V H
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+ x$ R+ H, K7 g4 i$ t) F他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。 # _% a5 o* U6 ^; x) l9 g
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1 f6 L% \* r0 F O7 H: e4 R桥仔头炸醋肉
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* x; l- b- ^& f+ F1 f! s6 C油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。
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土笋冻 + j& F* k, l+ k5 |; ~% s4 g
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夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。 8 M4 i! P* c m) v* g H) P5 D+ [
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石狮甜粿 ; Z, s: X7 P7 x7 ?5 E3 E' Y
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j. F4 `, a8 c9 g Y3 L0 B' H石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。 & {6 e5 G2 ^$ `8 o+ s1 i
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0 x* E1 P w- \5 Q' K! D, p9 l) {7 A崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。 % S, r L3 ? D* w" a
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安溪湖头炒米粉 0 {. u2 |3 B9 m+ J! ^' p
传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。 6 @9 R ] a( ]. ^
小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。
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6 A* _+ d7 u: K8 U7 {永春白鸭汤 ) _, d6 `) t" s! y# H: j
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9 G) a" a0 w' q' O4 }7 T' `. o香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。
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0 L3 \/ S; Y: l猪肚养脾散
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猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。 4 B- `) G% e: B7 m) {9 C7 s
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当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！ * k8 o6 r9 m' n r4 ?& h; d
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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