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泉州今年上央视的频率3 _* }) I2 \' K. ~' ~. M3 y6 C
可不是一般的高呐 从元旦的《日出•泉州》 到后来的《记住乡愁》 每一次都以独特的姿态惊艳荧屏 & v: z! I0 p/ ]- y" q5 G' [1 L
而前几天央视财经频道CCTV2 《消费主张》则又播出了
5 a5 e* e1 q9 z* W4 D2018中国夜市全攻略——泉州站 6 {, x% j# z1 i ~5 A
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这一次不光是视觉盛宴 而是想让全国人民 纷纷舔屏的节奏啊~ 4 C1 B1 w+ a k3 }7 y! c
6 `3 r1 _9 d2 }" m: b+ i快跟着小旅一起看看 究竟是哪些美味？
( q5 T7 P% `' ]0 {% S% p0 ~6 P: `土笋冻
j" M7 n( Y) Q8 x' S7 |在此次的消费主张之中，率先亮相的便是它。& D: u) ^ ^, l" [; z, @/ ^
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土笋冻起源于泉州，是一种由特有蠕虫加工而成的冻品，呈灰白色，晶莹透明，其肉清，味美甘鲜，香嫩清脆，富有弹性。 - j2 H8 q' W/ x' ^2 t1 h/ N7 H
和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴哦！ ; ]4 E& b3 Q+ N7 ~' }0 d
店铺推荐：五叔公土笋冻（鲤城区中山中路金鱼巷15号） : @0 O- \9 y* B* d+ a3 n- S. z! w
, N+ d3 u; T# A6 n, y啾啾螺" K2 t- A* _! `4 v; H! Q
跟所有海边城市一样，泉州人最喜爱的夜宵还是海鲜。而螺，又是最常见的夜宵美食之一。
- V5 w& j# x0 ?! h2 N) L这种“啾啾螺”又叫黑螺，生长在海边咸淡水交界的地方。肉质鲜嫩，略带甜味。
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店铺推荐：西街田螺王（鲤城区西街514号）
( f+ U0 }: C* s; C: t7 Z7 V手工水丸汤
# {+ b5 t# i' Z# r- o5 w: p水丸在泉州也叫做鱼丸，由于是手工捶打，鱼肉没有充分变成鱼泥，掰开还能看出鱼肉。 6 y# m7 L: G( D# w5 f! L, o- k
轻轻咬一口鱼丸，劲道爽滑，鲜香十足，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 3 W2 n& O" X- y5 Y7 P1 Z
店铺推荐：文阿水丸店
: T# v5 q) |6 W, a% ]1 ]8 ?石花膏
$ N2 w7 b, b/ V3 n在泉州，夜市美食不仅仅有各式各样的闽南大菜、传统小吃，还有最受欢迎的甜品，如同样登过《舌尖》的石花膏。
6 Y* d* u$ s; f( D/ K从柜台上的水果、豆子等配料中任意挑选四种，然后加上蜂蜜和冰水，这一碗甜品就可以吃了。
. b+ u) m7 n0 P店铺推荐：秉正堂石花膏（中山南路天后宫1-3号）
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面线糊$ g1 K Q+ ?" A$ i3 `: I. Y1 I
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在泉州，还有一种世代流传的传统小吃，那就是登上《舌尖》的面线糊。 4 C+ p- e4 R2 N; B l% U& k( \+ D
面线糊，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成，清而不浊，糊而不烂。
0 r* X" Z9 Y8 @' H$ H1 Y1 C! \1 v面线糊的配料中一般会放入油条（最佳搭档）、大小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋、炸醋肉等配料,清甜爽滑，味道鲜美，具有闽南地方风味。 4 N3 G9 O2 M- j) N& c8 F8 M U J" n
店铺推荐： 西街老记面线糊（鲤城区西街17号） 后城面线糊（鲤城区百源路19号）
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, b3 T) |6 a, @) z! l除了上面介绍的 四种特色小吃 泉州的美味 可是还有很多哟 " \$ L- t% R( B# [6 A4 l" R2 l
肉粽
! ?) t+ G' R3 l/ u5 ~! K肉粽是泉州有名的小吃，油润不腻，光亮金黄，香甜可口，享誉海内外。8 b& @3 ~; c" B
, P- e& R, [5 Y图|潇洒猪Z 泉州的大肉粽如果没有酱，就不好吃啦，所以切记要搭配酱汁哦。配上调好的酱汁，味道更甘美，更有可口。
6 S5 o" V2 j# J. f5 {0 c2 ]店铺推荐： 蓝氏钟楼肉粽（鲤城区东街19-21号） 东街钟楼肉粽总店（鲤城区东街33-35号） 侯阿婆肉粽（鲤城区东街45号）
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发表于 2019-2-24 11:14:26
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