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泉州今年上央视的频率6 @8 T, n0 \9 s, @
可不是一般的高呐 从元旦的《日出•泉州》 到后来的《记住乡愁》 每一次都以独特的姿态惊艳荧屏
7 @ R& a( ?( ~+ i) q2 Z2 v/ s而前几天央视财经频道CCTV2 《消费主张》则又播出了
8 C3 I! R1 j( d3 w2018中国夜市全攻略——泉州站 2 h% {# T% e3 K# |6 B7 ]
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这一次不光是视觉盛宴 而是想让全国人民 纷纷舔屏的节奏啊~ $ ^( |6 t# a! N# M2 Y
. R0 L+ {, A7 f6 P快跟着小旅一起看看 究竟是哪些美味？ * {& n% q" m$ P
土笋冻
- B) w. I* i1 c ]2 l( G `" L在此次的消费主张之中，率先亮相的便是它。
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土笋冻起源于泉州，是一种由特有蠕虫加工而成的冻品，呈灰白色，晶莹透明，其肉清，味美甘鲜，香嫩清脆，富有弹性。
9 O. ]7 c2 f' B/ ]! V和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴哦！
u5 S5 i6 h4 V# f店铺推荐：五叔公土笋冻（鲤城区中山中路金鱼巷15号） & N7 m) J& \! R. q
; N9 _& }* c5 G% H i9 m# |9 M啾啾螺
6 W% M3 w3 G; s$ |2 h2 [- F3 A3 D跟所有海边城市一样，泉州人最喜爱的夜宵还是海鲜。而螺，又是最常见的夜宵美食之一。 ( E3 T: G6 j8 j0 d6 j
这种“啾啾螺”又叫黑螺，生长在海边咸淡水交界的地方。肉质鲜嫩，略带甜味。
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5 f1 I* \/ q' K4 ^: n. L& P' @0 w店铺推荐：西街田螺王（鲤城区西街514号）
( ~) o% X! D0 v手工水丸汤1 y# C7 ^; K9 H6 H
水丸在泉州也叫做鱼丸，由于是手工捶打，鱼肉没有充分变成鱼泥，掰开还能看出鱼肉。 , M4 w7 M% Z$ G! ~
轻轻咬一口鱼丸，劲道爽滑，鲜香十足，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 % U% x) X1 i# b
店铺推荐：文阿水丸店 ; T; h: ^2 ~+ i5 |$ X0 _
石花膏/ t6 x: l8 }- z" e' w6 `; w4 u
在泉州，夜市美食不仅仅有各式各样的闽南大菜、传统小吃，还有最受欢迎的甜品，如同样登过《舌尖》的石花膏。
4 J: M" m' @& `2 B% o+ u! [* }从柜台上的水果、豆子等配料中任意挑选四种，然后加上蜂蜜和冰水，这一碗甜品就可以吃了。 # l. G7 _* s4 E3 h. g
店铺推荐：秉正堂石花膏（中山南路天后宫1-3号）
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$ V3 H; x. u" s7 W+ E9 ? H& ~0 f面线糊1 ?' A8 K& q7 e4 \. p
5 c& x% [2 @: ~在泉州，还有一种世代流传的传统小吃，那就是登上《舌尖》的面线糊。 : {! s. A. ?$ M. c k4 R7 O
面线糊，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成，清而不浊，糊而不烂。 7 U$ ^& d# t. r
面线糊的配料中一般会放入油条（最佳搭档）、大小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋、炸醋肉等配料,清甜爽滑，味道鲜美，具有闽南地方风味。
0 ]1 M u" ~! A( T7 @; L店铺推荐： 西街老记面线糊（鲤城区西街17号） 后城面线糊（鲤城区百源路19号） & _- |4 j; p1 A+ H3 H3 z
7 r" }. y. a+ m. J5 l0 T/ R: P除了上面介绍的 四种特色小吃 泉州的美味 可是还有很多哟 : n( M9 ^' I2 ?% _2 r) O
肉粽& s& a+ m1 E% \' `
肉粽是泉州有名的小吃，油润不腻，光亮金黄，香甜可口，享誉海内外。
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9 R' @9 ]; G. ~% t$ d3 h* X图|潇洒猪Z 泉州的大肉粽如果没有酱，就不好吃啦，所以切记要搭配酱汁哦。配上调好的酱汁，味道更甘美，更有可口。 0 C1 X% g" M( U7 u1 l3 A
店铺推荐： 蓝氏钟楼肉粽（鲤城区东街19-21号） 东街钟楼肉粽总店（鲤城区东街33-35号） 侯阿婆肉粽（鲤城区东街45号）
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发表于 2019-2-24 11:14:26
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