古城泉州里有这么多的美食，这40道经典美食全吃过的才真叫厉害

axchh

1、源和堂”蜜饯

“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。

" @9 A* _6 D' J; F! d

2、林记正泉绿豆饼

香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。

7 s& j) O& r) H( E' U

$ X1 ~) K+ w. P' o+ U

3、侯阿婆肉粽

5 E% c* Q' H& u/ o; L; ^

这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。

4

水门国仔面线糊

不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。

: m3 E) G# o& W0 q& ]9 d, n, i1 Y. g

5、好成财牛排

# ^0 d& e: |5 J% c. H

鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。

1 U5 W; O% K2 ^; T5 J- y. _

6

, m  Y4 q, M1 H3 j% V

群众牛肉小点

& V7 P# D' v# U+ u; i

群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。

7

) J3 E" F6 m5 ^

西街亚佛润饼

闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。

- l' r! E0 K* y
+ \* }1 |: l6 s  s, n$ X
& Y7 H* M+ ?, D2 @8 X' @

8

林氏鱼丸

鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。

/ c2 u7 e6 ]# S" c

9

涂门贡糖

郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。

+ X0 _& s4 G5 L8 E1 |+ H

10

通政蒜蓉枝

藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。

  o. G9 J% U4 m# f+ E5 Y; u/ Q' O

11

凤池烘猪蹄

* Y: \: D* E% w( ]4 k$ S& d

& m0 G: K7 n# `" E' o1 g$ p: n

泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。

  n" p  Z/ S& Z& r2 ?; i

12

4 o3 S" R# Y7 j- I( h

秉正堂石花膏

. y$ \* V# t+ ~( Q6 _% s: H! I
. \3 v- I6 ]+ {. B' _
+ R( A2 }; t. g- A- K

闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。

13

福人颐煎包

" l+ o- e3 K/ o" c# A, P. s# R
# |) I8 I: I+ K, a

刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。

9 X5 [5 L! \0 Q; ~3 C9 k% J& p

14

泮宫卤面

6 ]7 \' l" s6 L) V. b9 V
; ^* N: H' _# ?

香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。

2 P7 a% V  f* O$ X

15

远芳小笼包

很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。

16

丽云肉燕

丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。

17

: V! Z' z0 w- q! S, R  [! B

海丝金凤元宵丸

品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。

8 E7 p2 Q2 }& I! _& R

18

裴巷满煎糕

- m4 K/ Y& L4 \& L) |& k

刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。

19

芥菜饭

; I" m' s  s  C
( p2 R8 ?2 w! B

泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。

20

碗糕

* `2 f; O- v' I) O' G) }0 `

私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！

: l6 A7 g8 ]- d$ ?/ {

21

芋泥

, G: }9 m5 P7 b' f9 i
* M( n) J, a: c+ A* _- i

芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。

, ]1 {- D: G! z3 s

22

肉羹

3 H* ?; h1 {1 c! c2 r4 E
! j4 K7 k/ H: ^% T) S. P
( k8 Y1 C5 c- ]$ ]

单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。

5 U! u, {7 d7 z/ a6 e: ]/ v

23

鸡卷

' R4 h  P% g/ Z; x+ m

外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。

- M; x* U- e. a& L, p

24

9 W3 W1 k1 R9 p- e* z6 c

糖粿

8 l6 G  l; P4 w/ ~

8 M1 K9 F$ M7 q  v# l

一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。

/ A7 E  Z/ j0 l

25

三合面

4 ~: j2 l  n9 l! d) i% z  e

据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！

26

8 L2 \8 r6 f5 N9 ?- P

菜头粿

* {8 e8 f+ f3 U2 j; P

小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。

27

姜母鸭

每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片

9 s4 \; [- s/ c; U

28

: u: H! `3 `8 E3 z

韭菜盒

6 ^3 |/ v5 N$ q% |
3 j8 d. B( W" |# h2 n1 ?0 Z) ]

皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。

+ y9 s, R" }9 C" J. ]

29

1 i4 C  f# f7 K6 o' b$ U. p

麻枣

% B( X3 o2 M2 Z3 O' R+ m1 d) K& Y

芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。

: e% T. L" Y- A

30

, {4 [3 u7 B* P3 k5 I7 u  W

大肠猪血汤

8 P/ T9 x3 [6 \, s8 h( m2 {

吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。

31

* y1 F& Z9 {' d7 h# O: F/ W

蚵仔煎

, v) v. k( _- j" F
% h. T0 }1 G" N
1 a0 c4 N7 k8 N+ s) x

外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。

- J& j+ u" Y/ ]% `

32

豆花

# {8 b2 c8 r' ?2 i' ^6 _+ G

古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。

) J! f4 I4 v7 S% O2 `$ a

33、

羊公巷鸡排

2 `4 |9 W# x& k

: V, n  R* K" H5 x# p

他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。

( E, A1 K7 \3 U1 p& ~, E

34

7 t! R: \( i1 H" H5 Q: B  p

桥仔头炸醋肉

油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。

; G  L6 _, t6 @4 }# a

35

土笋冻

! d% G1 G7 L/ E, M7 z7 k; j

夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。

36

- \" I$ Q/ B6 @+ ?

石狮甜粿

& C! Q; o0 W/ e5 D4 s

石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。

37

' ]; Q: R& u5 l. l: w  O  v7 `

崇武鱼卷

崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。

38

5 n' u; G, I2 ]- s1 L

安溪湖头炒米粉

传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。

小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。

39

, [8 y# T. H/ c+ {5 e' J  l6 |

永春白鸭汤

3 D) h( U+ w/ B6 |

香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。

# E6 W9 V) n+ a4 L- n

40

猪肚养脾散

猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。

当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！

4 ?( |; ]- R" a( ?

kkk112233

过来看看的

chushutao

路过，支持一下啦

468730775

不错，支持下楼主

生如夏花

难得一见的好帖

棍棍来5

我是来刷分的，嘿嘿

qzzyj

学习了，谢谢分享、、、

veniwear

不错，支持下楼主

sewang

相当不错，感谢无私分享精神！

醉醉猫猫

LZ说的很不错