TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯 * w5 W+ m3 Y6 q1 \5 z! j2 l
“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。
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2、林记正泉绿豆饼 0 }3 R9 C( [" i6 r' \
香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。
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3、侯阿婆肉粽
8 z4 `7 |- O% d5 P8 W3 v这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。
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* W# F4 c7 {/ M: M水门国仔面线糊 * s3 t- q2 ]- c3 g
不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。 % k$ h+ E( j5 P1 `0 ~, Y7 A5 f( a
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5、好成财牛排 + y% p, y B" G& K3 V
鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。 % B; u8 s- Y9 O: h4 i
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群众牛肉小点
8 o" i! K% n/ [' v9 `8 K1 e群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。 - G! \, J% u) G( y E+ D
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西街亚佛润饼 2 K! b% s5 R' Y! d/ B& f7 \, y/ _
闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。 9 r! M& ?' P$ B: i
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! G I+ \5 A4 k' \林氏鱼丸
" w8 W$ j- p! j* `/ H鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 0 R2 r' J) a: u& Y! W A5 Y) d9 C
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涂门贡糖
. Z" f# r# M, _) t" I: i( n! O郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。
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L- [0 |7 @0 N1 @9 J7 {通政蒜蓉枝
$ g! D; P ?3 s% O7 N藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。 . U" t0 _! E9 w9 g; B% u! V: ?# N
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% Y0 f. e: h/ P/ V9 N4 e3 `/ h凤池烘猪蹄
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泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。
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秉正堂石花膏
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闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。 / ]- y. s! f) N3 {- w, F
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) L$ D c2 a8 B" X6 a) M1 K福人颐煎包
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刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。 1 ]0 g6 A' i$ l- K4 `5 N+ ^
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. K# x- G/ d( S, B1 B$ \- k泮宫卤面 $ i; p( t0 A, d2 K
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香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。 " `! u% H( m2 |( u+ g
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远芳小笼包
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很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。
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丽云肉燕
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丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。 : X: t! y* F2 E! Y8 ?! m _) d
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5 p2 t, f6 f0 `' O8 S6 t- M& D4 y海丝金凤元宵丸
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2 d4 C% p0 b- u% \+ O2 ?# I# l品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。
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裴巷满煎糕
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. ~/ N/ Y) {6 ?' V刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。
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芥菜饭 % K6 Z, R5 v. b! [& D
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泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。 8 w2 \/ t/ e" `! \
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* }0 E0 S3 p% U# N碗糕
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& C% d8 O) |6 \0 p1 B) w8 e私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！
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- g: n$ f% T; ^; T+ V7 M p芋泥 1 @! M5 {' J! A8 ]/ x
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/ U9 {/ c Y7 l" \, V$ N芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。 * P+ l3 i: [ n, n
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肉羹
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单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。 9 a1 `$ |' `# g/ T# i, W, j2 V( k' R
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鸡卷 ' D+ ?* \/ w f' r. U- c
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8 K9 I; S( U) k* @# o6 a0 J9 R1 l外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。 - M, c* Z9 p% `
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糖粿 ' i) m! H+ ` B, o0 x* _
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一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。
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三合面
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据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！ : y; T6 w& }4 t4 [. y! w
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菜头粿
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小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。 ) N- ?3 k: Q f0 p' [8 M B
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姜母鸭 ) `8 G% ]% K5 I6 f9 P3 i/ |
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/ Y, M/ K5 e8 c) |每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片 ' D6 d0 a) ^) B; m# L# D4 G5 {* \
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o( l& O, H% S* ]韭菜盒 9 u. @6 z/ Y" W7 g
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皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。
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( c, E4 [( o5 Z% E$ S3 i麻枣
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- P7 q; ]# V" i4 i1 I5 u芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。 : z0 r; L' j+ \ q. i) F
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大肠猪血汤
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吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。
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蚵仔煎 8 q) k2 ]! T; H; ^
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7 g5 j- w( n' r" p: C外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。 3 u& D' K% q! L2 Y2 C
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豆花 * D7 W- m: w" b# r1 L6 w( y: I
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4 M% O% u6 \$ J* G3 ?* M古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。 # [9 Q w% I7 h h
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羊公巷鸡排 : ]2 [; ?7 x8 h/ b# @+ m
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- N2 D! Y7 s( }! i! h他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。 + ]5 d3 X, F9 |4 V
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桥仔头炸醋肉 + b& o; @2 F( S3 o
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油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。 0 e! L9 a+ y8 y# o% P, p1 }- U
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7 u- G3 }; t4 k7 G* V土笋冻 # G. Z: c/ U5 `
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夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。 ) E, P( G$ @1 e+ w
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石狮甜粿 # L+ K) g- z$ m; m& M
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4 h' @- p* r9 W, {) g3 v石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。 6 Q( o6 L. A' m4 m( M9 V
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崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。 " r# I- A$ I+ ~
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安溪湖头炒米粉 4 \& _% y: K; j/ x. A
传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。 : D8 f$ U' P: |3 E- V/ ?
小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。
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永春白鸭汤 3 A; C2 d! J; x8 z
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香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。 0 _7 D, `; J2 t( t, c- D
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t: ~ p$ r/ u( V, H4 d$ Q猪肚养脾散
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4 U- D9 j2 O* U$ \猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。 ! g1 y o) w. q" G( d- U9 D9 k/ B* T
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当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！ ( v3 L: F3 B2 U, @; Z6 ]
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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