9 v7 M/ Z- h1 o3 i# m
在《舌尖上的中国》第二季里，泉州小吃就已经让人欲罢不能，而第三季中再度登场的泉州又令饕客们按耐不住蠢蠢欲动的心。
0 l7 E$ L& I. P* G泉州的街边小吃丰富又美味，对于远渡重洋离开家乡的闽南人来说，最关键的是还能勾起心底里那一份情。偷得浮生半日闲，到这个被美食环绕的城市，一探闽南地道的古早味。
5 J4 S6 N& x* t) f7 u. t. Z- f4 Q, l4 i o0 n5 \ j
泉州是联合国教科文组织唯一认定的海上丝绸之路的起点。这里北承福州，南接厦门，来此旅行，可根据不同假期的时间安排得可长可短。但不管是怎样的行程，你都无法错过泉州花样繁多的美食。
1 W, B; F1 A. ^% x3 O/ ?6 U如果你只听过土笋冻、蚵仔煎就觉得知道了福建美食的话，这篇泉州食谱会为你打开另一个世界。有甜有咸，有主食，有小吃。或许你该为这样的泉州美食安排一次旅行呢。 - K' e+ x; T3 E% e4 C& |
5 r9 ]3 U' D* t6 ?9 N: M
最鲜不过闽南海鲜; G: Q" F; \ @% A" `
深沪水丸
% [- c( \ D7 h深沪水丸也叫深沪鱼丸，是泉州晋江的传统名点。其色泽晶莹雪白，入口鲜美细腻，Q弹爽口有嚼劲的它吃上一口就会令你对之赞不绝口。
3 r% Z/ ~3 n8 R崇武鱼卷 4 n: R" w3 }1 b8 b+ M% V4 {* L6 a8 ]
这是福建闽南一带的一道名吃，正宗崇武鱼卷的主原料以马鲛、鳗、鲨等为最佳。崇武鱼卷的吃法多样，不管是爆炒、煎炸、清蒸甚至清水煮汤，逼出的鲜香都叫人垂涎欲滴。
+ V( ?; E# |4 m: _: r马加羹
. ]7 F" `/ R/ B+ t+ ^按照闽南语的发音，“马加羹”实际上是“马鲛羹”，以其主要原料马鲛鱼得名。汤里的鱼粳白嫩丰满，汤面上浮着碧绿的葱花、金黄的葱头和姜末，汤底顺滑爽口，鱼香绕齿，嚼劲十足，令人回味无穷。 # b( m5 a* r; n% }/ c) l
海蛎煎 ( ^2 {8 F3 A) ^8 B2 s$ p
闽南人也叫海蛎煎为蚵仔煎，是闽台共有的特色小吃。泉州的蚵仔煎仅有蚵仔、地瓜粉和蒜苗。不加鸡蛋的蚵仔煎，口感更鲜美，味道更纯正。 - b+ W1 D! W2 ^
浮粿 o x9 }, v( V5 o+ C
浮粿源自泉港一带，又称“普粿”、“普甲”、“炸糕”。浮粿选用最新鲜的海蛎、瘦肉、米粒和当地特有的地瓜粉等料，炸过后皮薄酥脆，里面劲道不黏。
; O" n% T# e; i! d- V# T; q) k' b* ?+ L8 R9 c8 _
- K/ B) `8 u# A3 X0 @3 a, r0 j1 ~! N! l! b& t
' {, [# y1 E" \
| 
发表于 2019-2-24 11:12:13
百度
谷歌
雅虎
搜狗
搜搜
有道
360
奇虎
/1 