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泉州今年上央视的频率( y# c. P, A i5 {! g
可不是一般的高呐 从元旦的《日出•泉州》 到后来的《记住乡愁》 每一次都以独特的姿态惊艳荧屏
% T4 x; m8 i8 Y) @% h+ |! H5 |而前几天央视财经频道CCTV2 《消费主张》则又播出了
- `( ?0 i& N6 m; \3 s# ]' z% {2018中国夜市全攻略——泉州站
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& v) f* r& d7 |; J* y这一次不光是视觉盛宴 而是想让全国人民 纷纷舔屏的节奏啊~
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快跟着小旅一起看看 究竟是哪些美味？ 3 C J0 s' s* j3 y; x S3 k% R1 s
土笋冻/ j Y. q1 c1 p) _ i$ |0 j' t; K
在此次的消费主张之中，率先亮相的便是它。
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土笋冻起源于泉州，是一种由特有蠕虫加工而成的冻品，呈灰白色，晶莹透明，其肉清，味美甘鲜，香嫩清脆，富有弹性。
1 O& Q" O; s- [和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴哦！ A* c0 Q6 f2 m3 {( S7 }, B# x
店铺推荐：五叔公土笋冻（鲤城区中山中路金鱼巷15号） . p0 S) h3 M! v2 C* \/ E
9 ?9 W. A0 G' q" Y$ k( M啾啾螺0 ^: _& G( l5 h! E7 \
跟所有海边城市一样，泉州人最喜爱的夜宵还是海鲜。而螺，又是最常见的夜宵美食之一。
- v# f5 ]) W) U0 C0 t1 X# Q$ y这种“啾啾螺”又叫黑螺，生长在海边咸淡水交界的地方。肉质鲜嫩，略带甜味。
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店铺推荐：西街田螺王（鲤城区西街514号） ' V* Z% F% I0 ~
手工水丸汤
, ], {* ^: m- y4 t' w+ U/ f( ^水丸在泉州也叫做鱼丸，由于是手工捶打，鱼肉没有充分变成鱼泥，掰开还能看出鱼肉。
@2 x [! z0 D/ o1 d9 d* q轻轻咬一口鱼丸，劲道爽滑，鲜香十足，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 & p* F+ {4 u+ C; _" R% X: l
店铺推荐：文阿水丸店
" ?/ r+ i$ O. E( [1 S2 u石花膏
6 r2 P" k( {8 T/ F! b( n/ n+ b( n在泉州，夜市美食不仅仅有各式各样的闽南大菜、传统小吃，还有最受欢迎的甜品，如同样登过《舌尖》的石花膏。
! ^* x- e) E7 |, Y从柜台上的水果、豆子等配料中任意挑选四种，然后加上蜂蜜和冰水，这一碗甜品就可以吃了。
% d% |; a- k3 Q$ S( _店铺推荐：秉正堂石花膏（中山南路天后宫1-3号） 3 N: q* M6 H. X, P0 c6 \% j
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面线糊% G2 q( p! m: F" v2 e5 q4 S
7 l; }7 n# M* q+ ^4 S在泉州，还有一种世代流传的传统小吃，那就是登上《舌尖》的面线糊。
* b2 f9 c9 x# u" ?# S4 y面线糊，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成，清而不浊，糊而不烂。 3 m- U; o7 l. H( V! @% K9 f
面线糊的配料中一般会放入油条（最佳搭档）、大小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋、炸醋肉等配料,清甜爽滑，味道鲜美，具有闽南地方风味。 {3 Z- N1 ~' d
店铺推荐： 西街老记面线糊（鲤城区西街17号） 后城面线糊（鲤城区百源路19号） . i2 X% }9 s+ K( c8 E y
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除了上面介绍的 四种特色小吃 泉州的美味 可是还有很多哟
% V( p) E- E- Y3 c: D' L肉粽
6 T! B' X* `' \肉粽是泉州有名的小吃，油润不腻，光亮金黄，香甜可口，享誉海内外。
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9 j* w+ N/ @' |2 ?图|潇洒猪Z 泉州的大肉粽如果没有酱，就不好吃啦，所以切记要搭配酱汁哦。配上调好的酱汁，味道更甘美，更有可口。
/ A2 c7 _, x ~. ]8 R9 y2 A* M店铺推荐： 蓝氏钟楼肉粽（鲤城区东街19-21号） 东街钟楼肉粽总店（鲤城区东街33-35号） 侯阿婆肉粽（鲤城区东街45号）
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发表于 2019-2-24 11:14:26
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