TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯 + t i1 j \& _5 j: K, y. S
“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。 ) u$ L, {' `( p0 @3 E: j" U
2 z& B \; P/ R8 J. I2 n' v2、林记正泉绿豆饼
$ M" m) K. ~3 P& O' h香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。 " f0 @8 D) {( U( n6 B0 J
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! U' ]- K" E. |' v8 P9 A, O: F3、侯阿婆肉粽
! d9 [( c# B, o: [: x; e这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。
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水门国仔面线糊 7 X/ m/ z4 z8 `/ L5 u
不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。
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5、好成财牛排 . j$ z2 n6 o7 @) n) w
鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。 + H% P) E* D- |/ `# U
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# S. u( a1 M" @( i! l. j( U- v4 i2 ]群众牛肉小点 ( J( ], f1 n2 t
群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。
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西街亚佛润饼
" d0 x' S, _5 s, E闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。
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* N& d3 Z$ ]3 D( l" M林氏鱼丸 - t: ?: P# X3 O/ N' O( j3 ^6 O7 N# j
鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 " Z5 w" ]& b/ T6 f% `
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涂门贡糖 4 |+ X5 e, k1 w# V7 l' o% i" ^
郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。
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' i* X5 P7 t' q6 m3 y/ k1 j( N通政蒜蓉枝
% F+ U, @& p3 ^藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。 * t3 J4 l8 n3 c$ Y2 c" W/ v" f2 |
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凤池烘猪蹄
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1 Z4 u- ]) j) P: r泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。
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/ E+ |" |. z/ d9 ^+ X& g0 E+ z- o5 h秉正堂石花膏 9 f% N9 q" Q4 J6 W h% ?
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3 ?2 H. p% Z# @: |; \- _9 p" C闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。
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5 f: x% Z% ?4 \. {" J8 m6 n& B福人颐煎包
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刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。 ' m, l% ?2 m0 i7 j3 I" o% r# ^
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" K, K# x, b# P6 o0 t' s; d泮宫卤面
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香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。 + p5 W6 n* q. h/ Y4 ^
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远芳小笼包 ! R! O+ U4 `/ }" q" E5 k) _2 X
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& Z" }6 ^4 G n' }2 B很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。
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* o7 U' v p# T丽云肉燕 s* ^5 ~# E# h% K5 c, e
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, @( `5 K: N: r, V$ |1 W丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。
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海丝金凤元宵丸
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品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。 , P2 q" g; E7 u
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2 @4 V1 z% {% a0 L裴巷满煎糕 ) X: y2 d# }$ T* m
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8 S' w% U" {8 v" t7 H: S4 [1 }刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。
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0 C) i ?, W0 V: ~; F# E芥菜饭 3 i0 G5 A* O: J" ~( Z
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' H/ A2 F& y! M6 s泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。 * i% w8 R6 Z+ l$ p
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( j; H6 b9 J) \$ I3 x" x* F8 T碗糕 * q5 T+ r( l& L2 x" Q
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, t3 j" T3 Q! f' r. N, P私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！ $ _, I; T" `- B8 N
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% O1 p) B6 j7 Z$ L芋泥 " Q: V1 x6 Z# O
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' t% M+ s& K8 J4 O芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。
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肉羹 * f) x9 q' T7 a( F$ \8 ]6 X
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% y% a. Y8 a+ A& F$ p单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。 . i5 E& a* ]4 }8 i
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鸡卷 2 J0 Q/ B/ s8 B: F* O' X5 Q
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$ w; u$ _6 r2 T5 |( D$ ~: j3 G; z外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。 % C! _- y, l j; K
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* I0 u2 t6 j" g1 j糖粿 D" W4 o% x6 m3 C. a z
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+ l# k% O1 I4 x, e+ R9 }一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。 , ^- I1 E- P6 w* b
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三合面
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据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！ s5 K1 X" x1 J0 I
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菜头粿
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$ V7 d2 j/ D! E. c8 k小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。 1 }2 N' f: q/ b/ v
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姜母鸭
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4 s8 N' \8 O& {每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片 . o1 ?, l; u( `+ S% u$ ~3 ]: m
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( a" w4 z5 M3 k X% p1 q韭菜盒 . q9 W; q @+ G
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皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。
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8 F G2 ]9 q+ U/ J9 [ X麻枣 $ q* ]* K( l0 H% b
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芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。 0 N- x- O' Q0 {$ D: H$ M
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大肠猪血汤 9 g2 ]7 W! |2 r1 ]
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( C8 {/ h, E$ L6 _% g吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。
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* D5 [/ ~" y* C7 w0 Z- _6 S4 `1 M蚵仔煎
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8 \2 j8 w/ [8 o7 o2 u5 D外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。 W# c4 j6 j4 X7 ~$ V. g
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豆花
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古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。
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* ^ K4 k$ r1 ^; n. Y$ |羊公巷鸡排
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他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。
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桥仔头炸醋肉 v8 {% K. b/ \ b
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# j/ j A: M' O. f7 W0 s+ I- X+ W油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。 ! k7 b- f9 y0 A
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& Q- M" t" ~3 J0 X. J- r土笋冻 " R/ r+ v" w5 r" l3 h6 I
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夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。 0 d8 p) i+ e) W$ ]1 D6 M9 h
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石狮甜粿 0 [3 E# |' R# ?3 j% L
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* V: H* a+ c. f+ l1 G' W6 i7 g; \石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。
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崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。
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4 ]3 W# g2 l, v安溪湖头炒米粉
2 e/ O, L- I: V/ O9 x% [传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。
: H/ }7 q2 _ v5 i' T小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。
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永春白鸭汤
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香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。 6 K% x x9 L1 V& `6 V, A8 H
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+ B, x: p$ V! q4 D* i猪肚养脾散 * s& B7 O6 K& W3 _* _# }* i% I
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猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。
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, ^9 C' c# }3 A当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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