TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯 ( O5 C! K _# e" ^/ |
“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。 ) c; S7 k" X0 W1 V" N9 L
" m2 |* z, b9 q2、林记正泉绿豆饼 $ ` {/ y g) ^
香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。
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$ K4 t# B$ n: [. [4 }! @9 U3、侯阿婆肉粽
! B" w. g6 V6 `这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。 X( w* H, F# b
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水门国仔面线糊
; I/ E- ]; h8 a) P# ]不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。 ! ?& ?. H& d9 ]. [
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2 z1 m; w" |2 i2 Q o5、好成财牛排 % i5 ?2 |. ]1 @' n9 f7 `, Q
鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。
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2 b. A. q( `/ L, N+ }5 k" U群众牛肉小点
/ }7 R: Q# Q+ s0 P3 h8 }+ U群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。 5 W4 h* A( A( x- \/ j: Q; H2 [' [" c
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, b% H" O/ k$ V2 U西街亚佛润饼
; z+ H( X' K; k% F$ j1 O; o' ~# L闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。 : Y& ]$ f' p7 C$ R* f
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3 m# ]( Y3 u* y, E4 `$ W2 i( \林氏鱼丸 4 E- |9 b3 R8 i
鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 & \* s; Z" {2 A, N5 H( d" l
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涂门贡糖 n5 |4 e2 n$ x7 ~2 K' K& u
郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。
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通政蒜蓉枝
7 `! |8 @0 H6 y+ t5 A( d* y7 M藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。 6 R5 g7 @& J: x$ `( b: B/ o
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凤池烘猪蹄 4 \# l: B% h; e9 j0 S% J
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, _# U5 ?) T0 z8 Q; D泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。 % `5 |: J' {% u$ L! S
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5 m; D- x6 `7 w; Z3 C" N: Q7 ]秉正堂石花膏 & [3 F' D( u7 M0 ^7 a: l1 W
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8 Z: ]' V5 Q9 {闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。 * {" b% [; u, k
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福人颐煎包 5 C$ a O, R- N8 I) O& ^
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刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。 7 ]+ C4 P% @# c; Q) V+ G$ D
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3 Y% a) r, A, @$ \泮宫卤面
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香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。
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远芳小笼包 ' i! t6 L6 g$ T& G% e7 K
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很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。 : F- q1 H$ C% k+ N6 H
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丽云肉燕 ' P s2 l! A i
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丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。
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% _) k3 n" {( {9 u( b7 b海丝金凤元宵丸 ! T: ?1 w8 E2 R4 Z. ]
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d$ Z0 j0 q- v5 Y/ R9 G* I品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。 5 M1 Q+ ]2 |4 t0 B o# Y5 e
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裴巷满煎糕
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8 N& o- G8 K! N. d2 L9 y& M刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。
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. y7 s5 ~, }- P+ @: B; s6 @6 O: C- P芥菜饭
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2 \4 e) R+ X! I; V r泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。 , {6 G( E, R9 z. g1 k) Q
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碗糕 * c% ^6 ^( t7 r; S/ o5 D
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6 {! f/ m( s/ J2 `私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！ 6 l; J) A% J/ h/ [/ Q. j: i- _
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芋泥 - U( t% U. H( J8 O* ?+ u
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芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。 ' o) a2 ~( o+ }7 f
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肉羹
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* w l- S) t: \6 z+ `7 X3 Q% Q8 }单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。 % _7 ]2 M3 y' {$ }6 j$ u
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- B3 y7 a& R1 q6 q: A' u7 F鸡卷 2 T6 v) k, s) ?
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! p( {: \: l: Q; G! U% q' r' [外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。
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糖粿 4 g) v+ k( }6 u( O0 ]6 P
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一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。
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三合面 3 c" O6 N/ m# `8 Y/ w0 Q
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, s2 k$ q7 l/ C& V6 z' Y据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！ ! c8 l6 {: P- W: C# g
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菜头粿
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: ?$ G/ q' S! ~4 N8 P- _( y6 O小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。 & X* ^ c% u' L, G/ I6 F" g% Y9 G
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1 _+ J& V8 y1 R4 Y9 P# o; N; X姜母鸭 1 v/ s9 C. P) M) O0 m& T8 h0 M
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每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片 + F; N. |* I" b% {( e) e
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& h' j- p: j4 ?0 c" @1 e韭菜盒
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( }. ~+ f& V4 e皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。
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麻枣
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7 h' Z" b2 _8 C, `4 S5 r' l3 U芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。
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7 L; P3 k: g. E5 k4 A8 a9 s8 K. u大肠猪血汤 ; p4 w3 @6 r( a+ w |( U' N5 j
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1 P' e5 P* C( ]+ r S吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。
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/ i" P5 g5 o/ V* B- ], d, B* b蚵仔煎
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外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。 5 m2 r# I8 ~ }( U
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( `% m5 Q+ N5 u$ z3 F/ l' H豆花
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古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。
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羊公巷鸡排
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( z* [/ Y. W; w* O3 i! |他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。
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桥仔头炸醋肉 9 R; x2 H' Q( n3 C7 z
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油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。 - N1 f }0 f4 A; \/ r5 r2 x' i
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+ V' J1 F" c5 Q+ q' @/ T9 C土笋冻 # r5 \6 |5 R8 d; |0 R& ~1 q$ U% H
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夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。 { E0 N& v5 t8 p$ ]' x
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; c- C l7 I H U石狮甜粿
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石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。
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崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。 - T2 ^3 ~9 i/ y- a7 U$ ]; e
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6 o* R6 s. F- i安溪湖头炒米粉
. C' R/ j- B8 \& @传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。 & Q; C2 _5 V. n7 o. Q
小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。
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永春白鸭汤 , o) }5 w% a2 ? m |
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8 J6 Q0 |0 u9 [; z& \3 r香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。
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, m/ ~/ ?0 y2 `# J) ~: H2 n. D猪肚养脾散 # J' g( e8 @, v- u2 S5 {
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1 x! u0 j. D v+ a猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。 4 l) Y+ |* Y9 M" c
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1 A" t" f" f' s. Q9 [+ t当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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