古城泉州里有这么多的美食，这40道经典美食全吃过的才真叫厉害

axchh

1、源和堂”蜜饯

“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。

+ E, c4 o; [, Q- h( s: H% b

2、林记正泉绿豆饼

香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。

( S$ V1 |% b& t" F$ O& W1 G( E% p

3、侯阿婆肉粽

5 {+ V5 i2 T9 T- r- r% g

这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。

  E8 H' k2 ^$ P4 K4 q

4

7 {* ]" M6 W. w; g

水门国仔面线糊

6 n( D/ m, }2 g8 Z; w  |, R2 C1 |

不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。

, g& G8 T0 N4 n4 }7 C9 z/ W9 C- E
3 `) A! @" `& @1 R" G/ i0 Y

5、好成财牛排

* @! Y) F# z/ T# a( V1 u/ X

鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。

* ~# }( s- x: E% D  d* z

6

群众牛肉小点

5 c& C3 x+ }) k

群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。

: ^9 d1 S& P3 p" _  n5 K) S
& q- l( z% [2 t1 K3 R& h" q* `

7

1 C! h/ Y; l  J# o( t1 f; B9 B0 k

西街亚佛润饼

闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。

/ u& v$ m2 \% `  _

8

林氏鱼丸

鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。

) C# Q8 g3 l* }- z6 t
/ o& N  j$ z7 a; \6 q

9

涂门贡糖

! w; F, {; _% y6 h. N1 E

郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。

* {0 L3 E  v4 S2 S

, c. x1 ^: Z) Y9 |% ]

10

通政蒜蓉枝

藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。

: u# D  ]1 S3 `# V6 D
* v# D/ p5 w" E- `

11

凤池烘猪蹄

( S' P0 x. g5 k! g( v( }
  @9 }' A6 }$ d
# N$ l; K" m( K# Z2 b! t( D

泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。

7 ]& L; A2 w; v3 ^

12

秉正堂石花膏

$ s6 X" g1 b( v% J: y

闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。

13

福人颐煎包

- N3 }3 n0 w, q* A) E

刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。

! x" X' l5 @1 C: s

14

泮宫卤面

6 d# T. L0 _& v! ^
9 Z% j2 `6 @" }* n

香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。

15

远芳小笼包

) z7 _% E6 Y+ P( d
( ]) }& Z" ?& V. _

很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。

2 C( c: j) F7 O# j$ Y

16

丽云肉燕

" z3 u/ ]( d  W6 u3 c0 g

丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。

8 m, t: b" ?7 }3 H- n3 F

17

" r2 C! G& d7 n1 A8 _

海丝金凤元宵丸

$ Z2 L+ v( Q7 U; [" ~

品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。

18

裴巷满煎糕

) |3 J* O, p9 }

刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。

/ H! J: `6 C9 Q7 \3 c- U1 C

19

芥菜饭

& J" L6 N( X: j; _3 p6 U# Q5 u; M3 x
3 H$ c; E- M! {  M1 Y  u  a

泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。

20

碗糕

% h/ M( y( [; U& z

7 ^, U7 V7 w% S6 W  P

私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！

  i1 M" T% \7 @2 Z' s# @. p/ o. ?

21

芋泥

芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。

3 t1 J' h7 Q5 g5 o( o

22

; h& o7 s( Y" p4 a0 Q8 t( \1 w

肉羹

. j- y  g2 E6 Y

单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。

* G  ?2 G# b/ @3 N: t  `! c

23

3 W( }0 t  L9 V" p" \! d

鸡卷

3 U, a8 S4 y8 e, v3 D5 @

外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。

3 _2 F3 p& _: R) l7 A

24

糖粿

% M0 X0 Z* P3 p+ R! A$ ~

一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。

25

三合面

据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！

+ Z! i+ ]  _  y% `

26

菜头粿

4 }5 M. S8 u+ z. B0 I6 t
2 l) T& r1 Y9 N$ R+ l

小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。

27

- u: n+ f1 F/ Q5 o# K  |

姜母鸭

每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片

0 W5 I) X; b, y

28

9 S1 n( C2 ~+ J2 p

韭菜盒

: k  P7 N* f& {3 K
7 P6 o  B5 Q3 ?8 Y
' S2 c. _) [; q) k- w+ ~

皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。

29

麻枣

: C3 l% e  d9 E8 l2 c

芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。

7 W. i, h: U9 ?# |2 V( U. s

30

; w9 \% G: I  g& ]

大肠猪血汤

, ~" R2 ^; c5 P3 z& N, o, l

吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。

31

; w: E- y2 n2 F' Y- J& ?

蚵仔煎

, Q, ]8 |  k& }0 w& W- z

外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。

32

- p  r" [# c. B' U; @2 V  M% c

豆花

# N, A( ~8 {- W

古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。

33、

羊公巷鸡排

. @) `" @. f7 g8 q; a

0 k$ E; B( K8 \4 B0 M

他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。

; Z2 Z6 X+ Z% J+ G8 h  K( \) w

34

" Y9 [2 H/ K( |& Q/ I- E

桥仔头炸醋肉

* ^; C& d4 D, _8 O( U& F/ ?
8 ], g4 N5 h2 B: w
) U% c5 i, e9 Z' m* \

油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。

$ C! P, n  Q* h8 Z6 {

35

- ^2 C8 D$ Z/ s6 p2 D

土笋冻

+ h* S0 k1 |. R8 g  B- I

2 B) B0 K  T# u/ N6 ~: w8 a- i

夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。

( T# S  Z1 N% |2 q. S4 r9 e

36

9 U3 z1 X8 s- m4 R1 C2 E) D! W) f

石狮甜粿

5 w, B6 f) m- T, G+ Y. r
0 t+ ~: r; P/ U2 m0 {& N" E# ?! I$ T
: q  G  M9 D7 |" Z( c

石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。

37

崇武鱼卷

崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。

0 s) p! p" v" }5 A6 b" c

38

/ i1 g7 C+ {2 ~0 q

安溪湖头炒米粉

传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。

小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。

39

% N& |9 U$ X, J$ \) s6 \

永春白鸭汤

* `6 s; m$ h2 J1 Y/ V( w+ A$ }

香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。

! U4 ^, \& ?2 ^& e3 m4 d0 i& G

40

$ N2 v9 |1 h/ G" d* \/ R5 V& o

猪肚养脾散

猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。

4 @4 p& m- F, M) M/ O- P

当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！

; w4 m& G8 k9 f* o
- Q. J% `4 p/ j6 P; p

kkk112233

过来看看的

chushutao

路过，支持一下啦

468730775

不错，支持下楼主

生如夏花

难得一见的好帖

棍棍来5

我是来刷分的，嘿嘿

qzzyj

学习了，谢谢分享、、、

veniwear

不错，支持下楼主

sewang

相当不错，感谢无私分享精神！

醉醉猫猫

LZ说的很不错