( [8 Z' ~4 C) O, c. B7 B
在《舌尖上的中国》第二季里，泉州小吃就已经让人欲罢不能，而第三季中再度登场的泉州又令饕客们按耐不住蠢蠢欲动的心。
8 p+ c) x) |& t2 [. b泉州的街边小吃丰富又美味，对于远渡重洋离开家乡的闽南人来说，最关键的是还能勾起心底里那一份情。偷得浮生半日闲，到这个被美食环绕的城市，一探闽南地道的古早味。
7 F% I+ g$ @! X% W
, J0 i0 t s) I泉州是联合国教科文组织唯一认定的海上丝绸之路的起点。这里北承福州，南接厦门，来此旅行，可根据不同假期的时间安排得可长可短。但不管是怎样的行程，你都无法错过泉州花样繁多的美食。 ) {1 u$ O. z0 m$ ^4 ?: P$ O! F+ H
如果你只听过土笋冻、蚵仔煎就觉得知道了福建美食的话，这篇泉州食谱会为你打开另一个世界。有甜有咸，有主食，有小吃。或许你该为这样的泉州美食安排一次旅行呢。
7 q6 i/ U+ I4 O; m3 d& `. B9 S9 m A B' H
最鲜不过闽南海鲜
& c$ K M" _$ u) s8 M! r深沪水丸 + O) d1 T: `' G: t5 q! c
深沪水丸也叫深沪鱼丸，是泉州晋江的传统名点。其色泽晶莹雪白，入口鲜美细腻，Q弹爽口有嚼劲的它吃上一口就会令你对之赞不绝口。
8 `, M: A- ^- u/ B2 C崇武鱼卷 ; x3 n- W! f0 s" {
这是福建闽南一带的一道名吃，正宗崇武鱼卷的主原料以马鲛、鳗、鲨等为最佳。崇武鱼卷的吃法多样，不管是爆炒、煎炸、清蒸甚至清水煮汤，逼出的鲜香都叫人垂涎欲滴。 / b0 \: m$ ~+ I0 X" N8 X! j
马加羹
7 P! L) l9 |- T7 h. b8 o8 l按照闽南语的发音，“马加羹”实际上是“马鲛羹”，以其主要原料马鲛鱼得名。汤里的鱼粳白嫩丰满，汤面上浮着碧绿的葱花、金黄的葱头和姜末，汤底顺滑爽口，鱼香绕齿，嚼劲十足，令人回味无穷。 3 @3 h# V; O7 _
海蛎煎 $ o1 C* V' s0 R; Q! W" F
闽南人也叫海蛎煎为蚵仔煎，是闽台共有的特色小吃。泉州的蚵仔煎仅有蚵仔、地瓜粉和蒜苗。不加鸡蛋的蚵仔煎，口感更鲜美，味道更纯正。 3 c' ?# x5 V+ M5 Q
浮粿 " T; s: b* l3 r" [7 R' E% W
浮粿源自泉港一带，又称“普粿”、“普甲”、“炸糕”。浮粿选用最新鲜的海蛎、瘦肉、米粒和当地特有的地瓜粉等料，炸过后皮薄酥脆，里面劲道不黏。
9 Q1 h( \8 e. Y' H4 X6 P. m) ~6 D3 r# T% N& @/ \. }
' z7 J3 s. s$ R( u- i' S% T
_$ ^6 c2 x3 p7 e: ^' e0 M4 s+ ?, H* ?
| 
发表于 2019-2-24 11:12:13
百度
谷歌
雅虎
搜狗
搜搜
有道
360
奇虎
/1 