TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯
" {% ?3 @. D& a# W9 V7 F5 R9 w“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。 5 V. ^6 S5 G2 P( m8 r9 W1 O" S! M
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2、林记正泉绿豆饼
" @' ?" a! u& l香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。
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3、侯阿婆肉粽 - [3 D5 @2 a5 O- C
这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。 $ V+ B+ D! g5 o7 J% a/ A$ ?: P
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: _5 l9 I3 @4 B& i8 _8 v8 [7 Z水门国仔面线糊
2 q1 x, P6 f7 ~' I8 g不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。 ) J, Y6 Q: S k; |/ J% y
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0 A0 u: o2 a4 o) H* c! [! |7 }4 r5、好成财牛排 & Z9 p) X5 _, j; G: ~
鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。
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群众牛肉小点 9 m2 f; b5 {$ S v" Y+ a- X2 F" \
群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。 4 C8 D6 \* Y; P8 U1 t; F
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. z* S5 y: _" l2 D: ^) ?) r西街亚佛润饼
6 r! R9 m. W5 B6 D5 C: ~; W闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。 & u V/ {) k0 f3 S/ l
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" P, _& u: u; i1 h9 V+ L; c林氏鱼丸 9 g$ ^: |; W3 l" s( [7 d
鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 $ ^' d ~9 s- C8 G; y) W8 s; I$ V: m
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涂门贡糖
: T6 b' `+ p- ]. P郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。 2 J8 v" Q4 B; U( o4 r
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通政蒜蓉枝 / @. V, n% G/ j$ I. Y$ E
藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。
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凤池烘猪蹄
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5 b0 J% O- ^: o+ X% v, f. z0 R$ C8 V% x泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。 6 c1 Y( w4 {' y, m
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秉正堂石花膏
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. j& O3 ?& X- g8 ?. t/ x5 K! S2 P1 T闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。
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福人颐煎包
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8 H6 U {0 Y/ r& v+ O6 J% `刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。
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0 i, N7 e- W# a l* X1 \% P$ P泮宫卤面 , e3 D" u. K' ^5 i* V
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* l! h w- @# T! H# h香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。
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远芳小笼包
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很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。 & h3 U9 g" ]" }, l. P
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( W$ |4 _8 l& C3 C丽云肉燕
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丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。 2 A* ]# l N6 o- |" i
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, H, j+ X m$ o: u海丝金凤元宵丸 $ p! p2 ?% @* E+ q
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! ^& Q; q& _! x* d* a# s& d" l' J品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。
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# C0 k& ^( |7 B( @% t& f裴巷满煎糕 # U5 d8 Y, ?4 Z& C( S3 N
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4 E0 ^$ w9 M4 V0 @8 h3 F2 Q4 o1 Y刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。
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2 p: ?9 g2 S8 f芥菜饭 1 Z/ ^' j% T; g$ Y
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泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。
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* \0 X( M4 m; B6 T7 v4 q碗糕 3 G( _& Z% J2 O) n6 s
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私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！
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芋泥 # a) Y5 d) z" s4 ^, [8 Q
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! p1 R& g5 ?3 i" k芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。
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肉羹
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9 Q* O. J- t9 A" P- K, Z: d单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。 # v, x' @! @8 m- I" L3 z
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7 ]1 c! Q% L% v$ {1 `/ K鸡卷 9 y# T" H5 r( i0 } O2 r
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1 T" z! I: t% E# y4 C$ \$ V外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。
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糖粿 % Z5 _( c/ i$ v w
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" k3 a, W3 p$ W* L! N2 q2 Y* q一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。 [3 f9 l/ w; R8 c% e
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4 e. ]) r; ^& u$ g/ G三合面
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9 A: a2 i: A; g" i* ~7 [; r, ^据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！ & N: v' A$ ^1 Y0 d! o
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菜头粿 , S9 x4 P& V; {* m) _9 W
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7 h- Q$ l, L4 t8 D小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。 , m9 x. O0 o' Z6 S
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: }2 X" G- r9 P8 W" v8 N$ k姜母鸭 & w! F6 \$ @# z
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3 `: q' J1 U3 n# e每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片 1 c+ J# l' S3 C" R
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韭菜盒 / f+ g5 v0 i& `% ?; }( K7 i; z
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皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。
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2 }# d0 b2 }, R4 A/ e麻枣
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芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。
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大肠猪血汤
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1 Z$ L' ?0 {9 D( \& x6 `吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。
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* D ?! T$ w+ o9 f, R蚵仔煎
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外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。 $ b. z' O% I8 p+ C: T
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$ U6 ?, E1 @2 [( b5 S豆花
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7 }6 V8 T0 v- `: a- ^古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。
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- s4 P# V% g4 h6 M& _5 ]3 \羊公巷鸡排
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/ W$ b3 C0 ^( w1 E6 a/ J他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。
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桥仔头炸醋肉 ! y, J/ |( C$ U# W( Y9 h0 n/ l7 C+ [0 p
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油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。
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; y: q! W; `8 C# I; g土笋冻
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( B( e8 {* A6 \夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。
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( _6 i* M7 B/ g6 m石狮甜粿 8 P# j/ g! y. ^* c- }+ n
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石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。 ' j6 Y) w5 e" E1 u- b
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! @% t5 i) O; m! F; D2 A0 `) r崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。 : z5 t0 t' A5 k- R& g' _6 t
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% y- v6 p1 I1 C& U; ~) F* H安溪湖头炒米粉
( ^: r w; f, `# g8 M+ |0 ]传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。 % H6 f( u, h( }* |( ~2 [
小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。 2 t9 B. P. C' q% j
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永春白鸭汤
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香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。 5 R1 Y8 d9 e, `, T
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: ^- P% l" C/ N) X猪肚养脾散 0 {3 R# J' L) y0 [5 ]) ]% h
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猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。
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当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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