TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯 4 f$ B2 i" I3 J! S
“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。 ; _& f: }! K8 p& x; T1 I
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2、林记正泉绿豆饼
6 J# s: N# b' w5 X香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。
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3、侯阿婆肉粽
: Y2 U; P' l7 f; @; v# M7 S这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。 0 e5 G/ H2 B& H: A8 A8 u
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' ~+ E h$ h' X$ a3 m+ s" q6 _7 F水门国仔面线糊
5 `3 A, j9 G; d不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。 0 p2 @+ b: A/ R/ u9 D" X) Q
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5、好成财牛排 5 l% G' \ G" e4 Z! L& R* D
鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。 $ F% y+ _; p6 R# ?8 z: t
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+ K9 C# y/ O4 c% \; w群众牛肉小点
$ \" c" B W8 [# M8 g群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。 5 Z5 P5 Z: l+ w4 u- k
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西街亚佛润饼
( ^0 @+ C' p2 |: a% I2 I闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。 ) O" ]" v) `5 L
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林氏鱼丸 ; d: k3 e& a" R7 e
鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 + A. N5 v1 j7 b5 P0 e
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涂门贡糖 , B/ _0 q& `& m! r# a/ r4 e- A) e' f
郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。
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; K3 F' {5 d* r: \# s通政蒜蓉枝
- q. k* c$ P) P: t9 g藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。 : O& [* G m8 p0 |- A& {9 H& c; ?) l2 P% n
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$ f4 |8 v- g/ ?9 P+ x. m凤池烘猪蹄 % G; w# E, l, F! H. q: w
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) P$ C2 [( k0 U8 O泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。
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秉正堂石花膏 . B | u2 Y. _; }5 |& H2 B
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& M1 ?$ N3 ~2 J闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。 " J: r1 ]) z5 U. v4 j% p7 W
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# u: e& q4 f0 ^* ^0 O福人颐煎包 % @+ e2 H. x4 g
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7 G# ?$ j5 F. M, t5 h8 C# f9 a8 u刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。
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泮宫卤面
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香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。 1 ]$ h) ?" u) j$ M2 k6 f
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远芳小笼包
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4 u$ R3 ]2 ]: ?" P" b6 |很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。 ; [* o5 ]! }" f6 O# ^
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% R6 A( ?* r- N; t丽云肉燕 ; t9 Z/ R7 p5 ~, Q
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丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。 2 j. n9 r; q: w- j/ f# @6 G
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海丝金凤元宵丸 " k1 V* O: y/ ?3 [
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# M/ `/ v% ~( w) N2 T5 m0 b0 M6 p品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。
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裴巷满煎糕 ( Z/ V! _5 j+ X/ J* R( K1 p
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5 @; ?4 n6 L) _# Q刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。 / c/ f7 ?+ k9 D# i
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- k; V- n$ H& ^0 ]( j芥菜饭
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泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。 1 G4 G" s4 t* n! @7 D9 o
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碗糕
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私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！ / n" ?% C6 Q6 k3 h, R+ B/ G% K2 R2 G
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$ U1 Z4 v' w9 Q/ u芋泥 2 n3 s% s. C3 z; x: U/ z
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芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。
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肉羹
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单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。 0 | I" k' e8 H3 {
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鸡卷
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5 B% Y4 P! V5 G9 w外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。
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9 l- W/ ^; Q/ J/ T" \- [糖粿
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1 i7 {2 z \" x5 M: o7 g一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。
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三合面
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据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！
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菜头粿
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) G P! Z8 t; [$ @- H小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。 2 o. G4 _; v: Q2 h7 d* e+ @* z
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姜母鸭 : A6 [0 n" I- ], b
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每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片
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6 d# t2 U f9 n8 u, t1 n# y4 y韭菜盒
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皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。
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麻枣
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* W; q: F2 |6 q. J/ d0 l1 {% W芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。 7 J5 O5 z9 Y" ]% `! w9 n5 k
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% S7 P0 B# r/ s* W# [" m( \, w8 K' g大肠猪血汤
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吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。
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' C4 y6 V4 M" {4 @" O; J! n蚵仔煎 * A3 D: d5 Q P( o
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' q H+ [2 [! d: `* s* M- L( p |外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。
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豆花 - _9 @2 i- U% @ A
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* N/ v1 k4 w g( o `$ E* h古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。 3 B: @9 a% S) F
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羊公巷鸡排
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他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。 % n D+ [) j" E. Q6 E( y
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桥仔头炸醋肉
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油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。
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3 l- |" R+ A. L3 _土笋冻 - F9 o% t" y/ z1 `; U/ g/ j0 v) a) e
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1 q% H$ U% e! ?: a* X) y夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。 q P; f0 _8 C; S
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8 q& |7 V( F$ j* U石狮甜粿
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石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。
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6 ^" N1 K, _8 `4 K( H! |. d崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。
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$ W% u( F- V- m: e: h安溪湖头炒米粉
4 k6 q- K3 t- G( Y: M8 l# x* z/ B传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。 0 x- T2 M/ P' k2 F, t" z: Q
小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。
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永春白鸭汤
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香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。
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4 n( q! I% L. {% t& J6 Z猪肚养脾散 # H' [2 u1 f* o( {! _/ r
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猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。 " R; O$ B: W' U _ M# G( `
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) [' V0 F8 I B当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！ M# y) {# ]7 s0 o8 v# ^
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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